Vanille Bourbon de Madagascar – Qualité Gourmet

Vanille Bourbon Gourmet de Madagascar

Cette vanille Bourbon Gourmet de Madagascar est une vanille authentique, charnue et généreuse, sélectionnée directement auprès de producteurs locaux.

Souple au toucher, brillante et bien remplie, elle dégage dès l’ouverture un parfum chaud, profond et naturellement sucré. C’est une vanille expressive, équilibrée, qui apporte immédiatement une sensation de qualité et de gourmandise.

Une vanille vraie, travaillée avec patience, qui reflète le savoir-faire artisanal malgache et le respect du produit.

La vanille Bourbon est appréciée autant pour son parfum que pour la douceur qu’elle apporte aux préparations. Naturellement riche en vanilline, elle arrondit les saveurs et sublime les recettes sans jamais les masquer.

Polyvalente et facile à travailler, elle convient aussi bien aux usages du quotidien qu’aux créations plus élaborées.

Idéale pour :
• pâtisseries, crèmes, flans, riz au lait
• glaces, yaourts, desserts maison
• boissons chaudes, infusions, lait parfumé
• rhums arrangés, sucres et préparations artisanales

Astuce : fendre la gousse dans la longueur, gratter les grains, puis laisser infuser la gousse pour profiter de toute sa richesse aromatique.

Cette vanille est cultivée à Madagascar, berceau historique de la vanille Bourbon, dans des régions tropicales propices à son développement naturel.

Les fleurs sont pollinisées à la main, puis les gousses sont récoltées à maturité. Elles sont ensuite séchées au soleil et affinées lentement, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.

Ce travail patient permet de développer une palette aromatique riche et profonde : des notes chaudes, sucrées, légèrement boisées, avec une belle longueur en bouche et un parfum intense qui tient dans le temps.

Origine : Madagascar
Variété : Vanille Bourbon (Vanilla planifolia)
Qualité : Gourmet
Longueur des gousses : Environ 15 à 18 cm
Aspect : Gousses charnues, souples, brillantes
Couleur : Brun foncé à noir
Taux d’humidité : Environ 30 à 35 %
Profil aromatique : Intense, chaud, sucré, légèrement boisé
Récolte : Manuelle, issue de petits producteurs locaux
Séchage : Naturel, séchée au soleil
Affinage : Lent et traditionnel
Conditionnement : Gousses entières, emballage protecteur
Qualité : Vanille artisanale, 100 % naturelle, sans additif